Zafyr nasce da un’idea semplice ma ambiziosa: trasformare una delle spezie più pregiata al mondo in un’esperienza da bere.

Dietro ogni bottiglia c’è un legame profondo con la terra. Lo zafferano utilizzato in Zafyr viene coltivato direttamente dall’Azienda Agricola Davide Bonatti, in provincia di Mantova.
Una realtà che ha scelto di puntare sulla qualità, sulla cura manuale e su una filiera corta, controllata in ogni fase

La raccolta dei fiori, eseguita all’alba, e la successiva lavorazione dei pistilli avvengono secondo metodi tradizionali, nel rispetto dei tempi naturali della pianta. E’ da qui che nasce l’anima di Zafyr: una materia prima autentica, rara e profondamente identitaria.

Da questo punto di partenza prende forma il progetto Zafyr. Un gin artigianale che unisce tecnica e sensibilità: una base di ginepro distillato per garantire equilibrio e costanza, arricchita da una lavorazione attenta delle botaniche, tra cui lo zafferano, protagonista assoluto.
Il risultato è un distillato elegante e distintivo, capace di raccontare una storia fatta di territorio, ricerca e passione. Non solo un gin, ma un prodotto pensato per offrire qualcosa di diverso.

Zafyr e l’Azienda Agricola Davide Bonatti rappresentano due anime dello stesso progetto: da un lato la terra, dall’altro la sua interpretazione. Un dialogo continuo tra agricoltura e distillazione, tra materia prima e visione.